22 mai 2013

ON A TOUJOURS BESOIN DE PETITS POIS CHEZ SOI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

                                            JE  REVIENS!!!!!!!!!!!!!

 

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                                                                Vous vous souvenez de cette PUB!!!!!

 

                                                                

   

                                                                              pipiou 64 67 - YouTube
                                                                               
                                                                   www.youtube.com/watch%3Fv%3DFUlSWO4SZgc
 
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Il y a quelques "jours ou semaines!!! "je suis allée au jardin cueillir mes  petits pois!!!  Non c'est un vilain mensonge!!!!!!!!!!!il n'y a  pas de potager chez Léa!!!  Petit mari a un collègue de bureau qui cultive ses légumes et qui vend l'excedant !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Mr Nostalgie est donc rentré à la maison  avec un cageot de petits pois!!!!!!!!!!!!!!!! Il a fallu les éplucher et les congeler sinon on aurait mangé pendant un certain temps !! des petits pois à toutes les sauces!!!!! Comme vous le savez certainement en Italie nous mangeons des pâtes tous les jours (presque) et selon les saisons la façon de les préparer change En cette période de petits pois le recette de Pâtes et petits pois ne pouvait pas manquer!!!!!!!!
 

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Mais avant de vous donner la recette quelques "Mises en scène"et oui je dois refaire ma collection de photos!!!!!!!!!!!    

 

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                                                                   Pasta e Piselli ( Les pâtes aux petits pois) 

 

 

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                                                                                 Ce bocal appartenait à ma grand-mère Simone

 

 

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                                                                 pasta_piselli_seq1 (2)

 

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RECETTE

Les ingrédients pour 4 personnes :

- Un bol de petits pois épluchés

- Une  petite tasse d'huile d'olive

- Un oignon frais blanc

- Un paquet de pâtes (Ditali ou spaghetti coupés) Voir la mosaïque!!

- 50 g de  petits lardons (facultatif) pour ceux qui aiment!!

- Sel et poivre 

 

Dans une casserole verser la petite tasse d'huile  et y faire revenir le petit oignon blanc coupé finement!!! Si vous choisissez de mettre  les lardons les mettre   dans votre casserole avant les petits pois et  faire revenir le tout encore quelques minutes sans  brûler!!! Verser  les petits pois et un grand verre d'eau ou de bouillon de légumes fait auparavant personnellement je rajoute de l'eau!!! faire réduire à feu lent  en rajoutant de l'eau si nécessaire  les petits pois doivent réduire et colorer le jus d'un vert soutenu c'est par la couleur du jus que l'on pourra constater les saveurs de ce plat!! Si le jus devait rester trop clair c'est mauvais signe !!!!!  N'oubliez pas le sel et le poivre selon vos goûts!!! Un petit quart d'heure avant le repas  remettre la casserole sur le feu ajouter environ & litre d'eau bien remuer et lorsque le contenu bout ajouter vos pâtes en Italie on compte environ 100 gr par personne donc pour 4 personne "jeter "  400 gr de pâtes bien remuer de temps à autres, le secret les pâtes devront cuire à l'italienne (al dente) dans la quantité juste de ce bouillon vert !!!!! 

Le résultat devra être ni trop liquide ni trop compact !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!  

 

 

                                                                    pasta-e-piselli-carmen

Avec les petits pois je réalise aussi d'autres  délicieuses recettes!!

Les petits pois aux oeufs

Les séches aux petits pois

Une tarte salée aux petits pois

Mijoté de viande aux petits pois 

 

 

                                                                  cats tris

 

                                                                                 (Mosaïque réalisée avec des photos prises sur le net!!)

 

 

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                                                    Pour ne pas perdre les habitudes !!! une petite mosaïque verte!!!!

                                                                                     Encore du vert!!!

                                                                       cats bis

 

                                                                           Des arômes (Basilique et Menthe )pour parfumer nos plats aux saveurs de l'été  

 

 

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                                                           Une petite caisse de courgette vient d'arriver ;suite au prochain épisode avec des nouvelles recettes!!!

 

 PS  Mon billet sur mon passé et ma généalogie avance à grands pas ; j'attends des documents de la mairie de Mulhouse !!! 

 

                                                                       

 

JE VOUS QUITTE EN  VOUS ENVOYANT  UN PEU DE SOLEIL!!!

BACIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII ET ENCORE MILLE MERCISSSSSSSSSSS  POUR  

VOTRE PRESENCE !!!

Patricia

 

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Posté par Patricia_Lea à 11:46 - Commentaires [28] - Permalien [#]